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Cuidado de la Madera

Carolina Arango

La madera aparte de que puede durar para toda la vida con un cuidado apropiado, se embellece con el tiempo. Sobretodo en la cocina, donde ponemos la madera a trabajar, saber limpiar y proteger este material es importante para conservar tus piezas. Aquí les traigo tres pasos sencillos para darle larga vida a tus productos en madera. 


PULIR. LIMPIAR. PROTEGER

 


PULIR.
Este paso aplica para productos con años de uso y principalmente para tablas de picar. Si consideras que la superficie esta muy rayada o desgastada puedes regresarle la suavidad con tres grados de lijas. Con la pieza totalmente seca pásale las lijas a mano comenzando con la lija mas áspera hasta la mas suave (preferiblemente *en el mismo sentido de las fibras de la madera).

Lijas negras:
* lijas de 100: son para dar forma y eliminar las rayas mas profundas
* Lijas de 320: para rayas menos profundas y suavizar la superficie.
* Lijas de 400: para acabados finales completamente lisos, pulidos y tersos.

Con Calma. Ten en cuenta que en especial las tablas, estos productos los utilizamos para trabajar, cortar etc. La meta puede no ser eliminar todas las rayas por completo, así que toma este paso con calma. Si deseas de hecho restaurar la superficie por completo, te recomendamos hacerlo con una lijadora. Para tus productos de Trasto te ofrecemos este servicio.

 



LIMPIAR.
En el día a día limpiar con agua y jabon esta perfecto. Pero de vez en cuando una limpieza mas profunda para desinfectar es clave para mantener tus piezas en perfecto estado. A continuación te doy dos opciones de hacerlo con productos naturales que probablemente ya tengas en casa. La frecuencia con la que debes hacer esto depende del uso que le des a tu pieza. Para productos que usas a diario te recomendamos una vez al mes y para otros que usas con menos frecuencia puede ser cada 3 a 6 meses.

Opción 1: Limón con Sal.
Es muy fácil, riegas un poco de sal sobre la superficie que quieres limpiar y con medio limón frotas la sal por todas partes mezclándola con el hugo que sacas del limón. Dejas un par de minutos, lavas con agua y pones a secar. La Sa y el Limón te ayudaran a matar bacterias y dejaran tus productos oliendo rico.

Opción 2: Vinagre y Agua
El vinagre es muy bueno para desinfectar y eliminar olores. Crea una mezcla de agua y vinagre 50/50 y con un trapo o una esponja limpias la superficie y dejas secar. El olor a vinagre desaparecerá cuando seque. Evita empapar demasiado las piezas, lo más importante es mantener tus piezas secas (Agua y oxígeno son los dos ingredientes que alimentan los hongos que descom la madera)

*Extra: Bicarbonato de Sodio: es super bueno para eliminar olores, lo puedes utilizar sobre productos secos. Lo riegas sobre los productos y lo puedes dejar de una día para otro, pero ten cuidado con productos húmedos o agua que pueda hacer penetrar el bicarbonato en la madera, el bicarbonato oscurece la madera.

 



PROTEGER.
La mejor forma de proteger tus productos en madera es con aceite y de todos los aceites el que te recomendamos es el aceite de coco. A diferencia de los otros aceites que utilizamos en la cocina, el aceite de coco tiene potentes habilidades antibacterianas, antivirales y antifúngicas. Los otros aceites naturales, como oliva o girasol, tienden a envejecer si no utilizamos los productos a diario.

Que intentamos hacer con el aceite:
La naturaleza intentará descomponer la madera para devolver los nutrientes a la tierra para que otras plantas los puedan absorber. Los encargados de esta descomposición son los hongos y ellos solo prosperan en presencia de una combinación de agua y oxígeno. (Por eso las maderas que están sumergidas en el lago Gatun se conservan, por que aunque están en presencia de agua no tienen suficiente oxígeno para descomponerse). El aceite penetra en las fibras madera donde te ayuda a repeler el agua. El aceite tambien es semi permeable y permite que la madera respire. Es fácil de aplicar, facil de mantener y resalta las betas de la madera haciéndola mas bella con los años.


EVITA: Algunas personas recomiendan utilizar aceite mineral, pero por favor tengan en cuenta que este aceite no se degrada bien y no es de fuentes renovables, se obtiene del petróleo. Por más económico y eficiente que sea para proteger nuestros productos en madera no es respetuoso con el medio ambiente, te sugerimos evitarlo por completo.

Otro acabado que también te sugerimos evitar por completo son los acabados a base de polímeros. Estos recubren tu pieza con una capa de plástico que no te permite apreciar la textura de la madera y al envejecer pedacitos de plástico pueden terminar en tu comida y contaminando el mar.

No hay que pensar que el acabado de la madera es un escudo a prueba de todo, mas bien como una superficie con la que puedes trabajar y te permite limpiarla regularmente con agua y jabón.



"In a pinch, refer to this old woodworking adage: A good oil finish is produced by successive coats. After the first coat, one coat every four days after, then one coat after four weeks, then one coat after four months then every four years after."
-food52-

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https://www.custommade.com/blog/coconut-oil/

http://www.diynetwork.com/how-to/maintenance-and-repair/cleaning/how-to-clean-wood-cabinets


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